Qui sont les sales gosses ?
Les Sales Gosses ce sont des frères jumeaux : Mathieu et Bruno Barthe, l'un est « Dirlo » l’autre est « Cuisto ».
Quand Mathieu gère le côté administratif, Bruno est aux commandes de la cuisine. Et c'est grâce au talent de ce Maître Restaurateur qui a fait ses armes chez Michel Sarran, que cet établissement connaît un franc succès depuis plusieurs années.
Il ne faut pas oublier tout de même les parents et le grand frère (et oui, il y en a un autre !) qui aident et soutiennent quotidiennement ces deux sales gosses.
L'équipe du bistrot
Le Restaurant Les Sales Gosses est un petit restaurant qui cultive un décor tout droit sorti d'une bande déssinée des années 80 et d'une classe de CM2.
L'équipe en salle, Ilan et Jennifer, vous fera passer un agréable moment en leur compagnie (même pour les redoublants !) tout en vous servant les plats que l'équipe, Mathias et Océane, en cuisine, vous aura méticuleusement préparés.
À très vite dans notre petite classe !
Les entrées
L’Œuf « Parfait », velouté de châtaignes et son chutney , fricassée de champignons.
--
Les Ravioles de gambas aux herbes fraîches, bisque crémée au Combava, œufs de poissons et légumes. +1€.
--
La Joue de Porc, purée de pommes de terre aux olives vertes et sauce au vin rouge.
Les plats
Les Saint-Jacques poêlées, purée de patates douces à la vanille, butternut et crème yuzu-timut.+5€.
--
Le Pavé d’Entrecôte, oignons grelots glacés, condiment aillé et quatre épices, siphon polenta.
--
Le coulis de Topinambours à la coco, agrumes et noisettes, écume coco-cardamome.
Les desserts
Le Banoffee, feuillantine au Nutella, bananes et glace bonbon caramel.
--
La demie Poire pochée, biscuit moelleux à l’hibiscus et sa glace , crémeux à la rose.
--
La Tartelette : brownie aux noix de Pécan, praliné maison aux noisettes et sa crème, figues fraîches.
+ plat 19 €
+ dessert 19 €
+ plat
+ dessert 23 €
+ plat 31 €
+ dessert 31 €
+ plat
+ dessert 35 €
Les entrées
L’Œuf « Parfait », velouté de châtaignes et son chutney , fricassée de champignons.
--
Les Ravioles de gambas aux herbes fraîches, bisque crémée au Combava, œufs de poissons et légumes. +1€.
--
La Joue de Porc, purée de pommes de terre aux olives vertes et sauce au vin rouge.
Les plats
Les Saint-Jacques poêlées, purée de patates douces à la vanille, butternut et crème yuzu-timut.+5€.
--
Le Pavé d’Entrecôte, oignons grelots glacés, condiment aillé et quatre épices, siphon polenta.
--
!!!! Nous proposons également un plat végétarien !!!! :)
--
Le coulis de Topinambours à la coco, agrumes et noisettes, écume coco-cardamome.
Les desserts
Le Banoffee, feuillantine au Nutella, bananes et glace bonbon caramel.
--
La demie Poire pochée, biscuit moelleux à l’hibiscus et sa glace, crémeux à la rose.
--
La Tartelette : brownie aux noix de Pécan, praliné maison aux noisettes et sa crème, figues fraîches.
Réservation par téléphone uniquement
Propriétaire et éditeur de ce site web :
Les Sales Gosses - 7 rue de l'Industrie - 31000 Toulouse.
Hébergeur :
OVH – 2 rue Kellermann 59100 Roubaix – France.
L’ensemble de ce site relève des législations françaises et internationales sur le droit d’auteur et de la propriété intellectuelle.
Tous les droits de reproduction sont réservés, y compris pour les documents iconographiques et photographiques.
Conception du site :
Crédit photo :