Qui sont les sales gosses ?
Les Sales Gosses ce sont des frères jumeaux : Mathieu et Bruno Barthe, l'un est « Dirlo » l’autre est « Cuisto ».
Quand Mathieu gère le côté administratif, Bruno est aux commandes de la cuisine. Et c'est grâce au talent de ce Maître Restaurateur qui a fait ses armes chez Michel Sarran, que cet établissement connaît un franc succès depuis plusieurs années.
Il ne faut pas oublier tout de même les parents et le grand frère (et oui, il y en a un autre !) qui aident et soutiennent quotidiennement ces deux sales gosses.
L'équipe du bistrot
Le Restaurant Les Sales Gosses est un petit restaurant qui cultive un décor tout droit sorti d'une bande déssinée des années 80 et d'une classe de CM2.
L'équipe en salle, Ilan et Jennifer, vous fera passer un agréable moment en leur compagnie (même pour les redoublants !) tout en vous servant les plats que l'équipe, Mathias et Océane, en cuisine, vous aura méticuleusement préparés.
À très vite dans notre petite classe !
Les entrées
L'Œuf parfait, soupe glacée de fèves fraîches à la menthe, légumes croquants.
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Les Gambas en tempura , piperade et écume au cacao. +1€.
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Les Croquettes de Poulet au chorizo, julienne de carottes et crème de soubressade.
Les plats
Le Saumon Gravlax, guacamole a la passion, betteraves et gel passion.
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Le Mignon de porc basse température, purée de pommes de terre, jus pistache, mousse au maïs grillé.
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Le Risotto de coquillettes aux petits légumes et champignons truffés, roquette et syphon Comté . (végétarien).
Les desserts
Le Banoffee, feuillantine au Nutella, bananes et glace bonbon caramel.
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Le Brownie au chocolat noir et amandes, abricots en crème et pochés au romarin.
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La princesse a la vanille, sablé breton au piment d'Espelette, poudre d'olives noires et déclinaison de tomates.
+ plat 19 €
+ dessert 19 €
+ plat
+ dessert 23 €
+ plat 31 €
+ dessert 31 €
+ plat
+ dessert 35 €
Les entrées
L'Œuf parfait, soupe glacée de fèves fraîches à la menthe et légumes croquants.
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Les Gambas en tempura, piperade, écume au cacao et sorbet poivrons rouges. +1€.
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Les Croquettes de Poulet au chorizo, julienne de carottes et crème de soubressade.
Les plats
Le Saumon Gravlax, guacamole à la passion, betteraves et gel passion.
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Le Mignon de porc basse température, purée de pommes de terre, jus pistache, mousse au maïs grillé.
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!!!! Nous proposons également un plat végétarien !!!! :)
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Le Risotto de coquillettes aux petits légumes et champignons truffés, roquette et siphon Comté . (végétarien).
Les desserts
Le Banoffee, feuillantine au Nutella, bananes et glace bonbon caramel.
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Le Brownie au chocolat noir et amandes, abricots en crème et pochés au romarin, sorbet abricot.
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La Princesse à la vanille, sablé breton au piment d'Espelette, poudre d'olives noires et déclinaison de tomates.
Réservation par téléphone uniquement
Propriétaire et éditeur de ce site web :
Les Sales Gosses - 7 rue de l'Industrie - 31000 Toulouse.
Hébergeur :
OVH – 2 rue Kellermann 59100 Roubaix – France.
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