Qui sont les sales gosses ?
Les Sales Gosses ce sont des frères jumeaux : Mathieu et Bruno Barthe, l'un est « Dirlo » l’autre est « Cuisto ».
Quand Mathieu gère le côté administratif, Bruno est aux commandes de la cuisine. Et c'est grâce au talent de ce Maître Restaurateur qui a fait ses armes chez Michel Sarran, que cet établissement connaît un franc succès depuis plusieurs années.
Il ne faut pas oublier tout de même les parents et le grand frère (et oui, il y en a un autre !) qui aident et soutiennent quotidiennement ces deux sales gosses.
L'équipe du bistrot
Le Restaurant Les Sales Gosses est un petit restaurant qui cultive un décor tout droit sorti d'une bande déssinée des années 80 et d'une classe de CM2.
L'équipe en salle, Ilan et Jennifer, vous fera passer un agréable moment en leur compagnie (même pour les redoublants !) tout en vous servant les plats que l'équipe, Mathias et Océane, en cuisine, vous aura méticuleusement préparés.
À très vite dans notre petite classe !
Les entrées
L’émincé de langue de Boeuf, déclinaison de carottes et d’amandes.
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Le Ceviche de truite, salade d’oignons nouveaux et grenade, œufs de truite.
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Le Gaspacho de salicorne, œufs brouillés en siphon, madeleine au sésame.
Les plats
Le Maquereau a la Vongole, ravioles de coques, purée de roquette et salade d’herbes.
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Le Quasi de Veau, mousseline de petits pois aux cédrats, vinaigrette d’agrumes.
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La Déclinaison d’artichauts : Barigoule, Cappuccino et chips. (Végétarien).
Les desserts
L’Eclair, mousse au Nutella, craquelin noisettes, gel citron, glace mascarpone et Yuzu.
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L’île flottante au wasabi, kiwis en crème anglaise, gel et tartare.
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Le Banana Bread, Guacamole sucré et sauce cacao.
+ plat 21 €
+ dessert 21 €
+ plat
+ dessert 25 €
+ plat 33 €
+ dessert 33 €
+ plat
+ dessert 37 €
Les entrées
Le Ceviche de truite, salade d’oignons nouveaux et grenade, œufs de truite.
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Le Gaspacho de salicorne, œufs brouillés en siphon, madeleine au sésame.
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L’Emincé de langue de Bœuf, crémeux foie gras, déclinaison de carottes et d’amandes.
Les plats
Le Cabillaud Skrei a la Vongole, ravioles de coques, purée de roquette et salade d’herbes.
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Le Quasi de Veau, mousseline de petits pois aux cédrats, vinaigrette d’agrumes.
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La Déclinaison d’artichauts : Barigoule, Cappuccino et chips. (végétarien).
Les desserts
L’Eclair, mousse au Nutella, craquelin noisettes, gel citron, glace mascarpone et Yuzu.
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L’Ile flottante au wasabi, kiwis en crème anglaise, gel et tartare.
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Le Banana Bread, Guacamole sucré et sauce cacao.
Réservation par téléphone uniquement
Propriétaire et éditeur de ce site web :
Les Sales Gosses - 7 rue de l'Industrie - 31000 Toulouse.
Hébergeur :
OVH – 2 rue Kellermann 59100 Roubaix – France.
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