Les Sales Gosses


Qui sont les sales gosses ?

Les Sales Gosses ce sont des frères jumeaux : Mathieu et Bruno Barthe, l'un est « Dirlo » l’autre est « Cuisto ».

Quand Mathieu gère le côté administratif, Bruno est aux commandes de la cuisine. Et c'est grâce au talent de ce Maître Restaurateur qui a fait ses armes chez Michel Sarran, que cet établissement connaît un franc succès depuis plusieurs années.

Il ne faut pas oublier tout de même les parents et le grand frère (et oui, il y en a un autre  !) qui aident et soutiennent quotidiennement ces deux sales gosses.

L'équipe du bistrot

Le Restaurant Les Sales Gosses est un petit restaurant qui cultive un décor tout droit sorti d'une bande déssinée des années 80 et d'une classe de CM2.

L'équipe en salle, Ilan et Jennifer, vous fera passer un agréable moment en leur compagnie (même pour les redoublants !) tout en vous servant les plats que l'équipe, Mathias et Océane, en cuisine, vous aura méticuleusement préparés.

À très vite dans notre petite classe !

Les entrées

L’émincé de langue de Boeuf, déclinaison de carottes et d’amandes.

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Le Ceviche de truite, salade d’oignons nouveaux et grenade, œufs de truite.

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Le Gaspacho de salicorne, œufs brouillés en siphon, madeleine au sésame.

Les plats

Le Maquereau a la Vongole, ravioles de coques, purée de roquette et salade d’herbes.

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Le Quasi de Veau, mousseline de petits pois aux cédrats, vinaigrette d’agrumes.

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La Déclinaison d’artichauts : Barigoule, Cappuccino et chips. (Végétarien).

Les desserts

L’Eclair, mousse au Nutella, craquelin noisettes, gel citron, glace mascarpone et Yuzu.

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L’île flottante au wasabi, kiwis en crème anglaise, gel et tartare.

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Le Banana Bread, Guacamole sucré et sauce cacao.

Carte valable le midi
du mercredi au vendredi.
Pour le samedi midi,
voir la carte du soir.
  entrée
+ plat 21 €
   plat
+ dessert 21 €
  entrée
+ plat
+ dessert 25 €
Carte valable le soir du mardi au vendredi et le samedi (midi et soir).
  entrée
+ plat 33 €
   plat
+ dessert 33 €
  entrée
+ plat
+ dessert 37 €

Les entrées

Le Ceviche de truite, salade d’oignons nouveaux et grenade, œufs de truite.

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Le Gaspacho de salicorne, œufs brouillés en siphon, madeleine au sésame.

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L’Emincé de langue de Bœuf, crémeux foie gras, déclinaison de carottes et d’amandes.

Les plats

Le Cabillaud Skrei a la Vongole, ravioles de coques, purée de roquette et salade d’herbes.

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Le Quasi de Veau, mousseline de petits pois aux cédrats, vinaigrette d’agrumes.

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La Déclinaison d’artichauts : Barigoule, Cappuccino et chips. (végétarien).

Les desserts

L’Eclair, mousse au Nutella, craquelin noisettes, gel citron, glace mascarpone et Yuzu.

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L’Ile flottante au wasabi, kiwis en crème anglaise, gel et tartare.

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Le Banana Bread, Guacamole sucré et sauce cacao.

Ouvert le mardi soir, et mercredi, jeudi, vendredi et samedi midi et soir.
Réservation par téléphone uniquement
7 rue de l'Industrie - 31000 TOULOUSE
05 61 99 30 31
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